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最后为炖猪肘。选用精肉猪肘，加入黄酒、冰糖等炖制，皮酥肉酥，口感细腻，味道鲜美，油而不腻。配以鸡蛋、木耳、香菜等，使得猪肘更加美味可口。
这些经典的北京炖锅美食，传承了千年饮食文化，烹饪工艺精湛，口味独特，被誉为千年美食，百吃不厌，成为北京市的一张名片，吸引着来自四方的食客前来品尝，留连忘返。
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